一、饲料作物及牧草人工种植

1.奶牛的饲料作物及牧草种类饲养奶牛可种植的饲料作物和牧草种类有很多，饲料作物如玉米、高梁、燕麦、甘蓝（包菜）、胡萝卜、芜菁、甘薯、南瓜等，牧草如黑麦草、鸡脚草、苏丹草、非洲狼尾草、狗尾草、狗牙根、紫花苜蓿、红三叶、苕子、苦荬菜、聚合草、串叶松香草等。选择饲料作物和牧草种植时，要根据当地的气候条件、土壤和肥料水分等情况，选用不同的饲料作物和牧草种类或品种，根据不同的利用方式种植不同的饲料作物或牧草，尽可能选择产量高、品质好的饲料作物和牧草种类或品种，以提高产量、降低饲草生产成本和发挥生产效益。同时注意有机农药的使用和监控。

2.饲料作物的套作、间作南方地区适宜在水稻收割前15～20天和多花黑麦草进行套播，似延长多花黑麦草的秋季生长时间，提高产量。饲用玉米与大豆进行间作，一起刈割青贮，可提高青贮饲料的品质。

二、饲料作物和牧草的全年均衡调配

春季至秋季，一头成牛一般需有1亩左右的牧草或青刈作物提供青饲料，1～1.5亩的饲用玉米等用于调制青贮饲料。春季可播种苏丹草、狼尾草、饲用玉米、甜高粱等;夏季可种植甘薯、南瓜等;秋季可播种紫花苜蓿、红三叶、多花黑麦草、黑麦、燕麦、甘蓝、大头菜等。苏丹草、狼尾草等可在初夏至秋季供草;甘薯、南瓜等用于晚秋至初冬;饲用玉米、甜高梁等制作的青贮饲料在冬春季缺少青饲料时饲喂;甘蓝、大头菜等可在冬季至早春利用;紫花苜蓿、三叶草、黑麦草、黑麦、燕麦等为春季的优质青饲料，并可晒制干草。青饲料不足时也可利用部分野青草和农副产品作为补充。

三、青贮饲料制作与利用

青贮饲料的方法可分为一般青贮和特殊青贮，特殊青贮又可分为半干青贮、混合青贮、添加剂青贮等。一般青贮饲料制作技术如下：

1.青贮窖建设要求不透气、不渗水、具有一定的深度、窖壁垂直而光滑。故窖址应选在地下水位低、地势高燥、向阳、排水良好、距离畜舍较近的地方。每立方米青贮量为400～600公斤。每头奶牛全年采食量可按8～10吨计算。使用现有的青贮设备，应及时清理打扫，将污腐物清除干净，以备再次青贮使用。
2.适时收割青贮原料玉米在乳熟期至蜡熟期，禾本科牧草在抽穗期;豆科牧草在开花初期收割为宜。收割适时，原料作物不仅产量高、品质好，而且水分含量适宜，青贮易于成功。

3.调节水分禾本科饲料作物和牧草的含水量以65%～75%为好，豆科牧草含水量以60%～70%为好。质地粗硬的原料含水量可高些，以78%～82%为宜，幼嫩多汁的原料含水量应低些，以60%为最好。刈后直接青贮的原料，水分含量较高，可加入干草、秸秆等或稍加晾晒以降低水分含量。谷物秸秆含水量低，可加水或与嫩绿新割的原料混合填装，以调节水分含量。

4.切碎青贮原料在入窖前需进行切碎，青贮原料切得越短，越利于青贮时压实排除空气，还有利于乳酸菌的迅速繁殖和发酵，青贮料品质越好。以切成每段长0.5厘米，青贮效果最好，质地粗硬的原料，可切成2～3厘米长左右。

5.装填切碎的青贮原料应边切边贮，一次完成贮制。装填前为保证厌氧环境，在窖（池）四壁衬塑料薄膜。装填原料时应逐层进行，每装入15～20厘米为一层，尽最大限度压实，以减小空隙，创造厌氧环境。

6.密封

青贮原料在高出窖（池）口50～60厘米时封窖。先在原料上铺一层塑料膜，然后再用土覆盖拍实，外观呈馒头状，封土厚40～50厘米。

7.贮后管理贮后5～6天进入乳酸发酵阶段，青贮料脱水、软化，当封口出现塌裂、塌陷时，应及时进行培补，以防漏水漏气。10天后一般停止下沉，可培土使窖顶高于地面30～40厘米，重做成馒头形，用灰泥抹好。此外要防牲畜践踏、防鼠、防水。

8.青贮料品质鉴定一般作感观鉴定，从色、香、味和质地等方面来鉴定。